調理パンを作ってみました。

試しで作るなら、基本のこれから始めなアカンかったんやけど、
バタートップは、分割が２本分だし、成型も丸めて型に入れるだけやから、
手間が掛からへんので、作り易かったんですわ。_(^^;)ゞ

捏ね器、頑張って捏ねくリングゥ〜。



出来上がったのは、「ハムロール」と、「ベーコンロール」。



えらく密集してますやろ、オープンレンジの容量が小さかったんです。(T-T)

前のオープンレンジは、パンを作る為にとオープン重視でワット数が高く、
容量が大きいのを選んだのですが、壊れた時は、パン作りも遠のいていたから、
オープン機能は全く考えて無かったんです。

前のは、プレートが２段出来たのに、コレは、一段しか出来ないの。
なのに、前の時と同じ分量で作ったもんだから、乗せきらなくて・・・
かと言って、２回に分けて焼くには、待ち組は発酵し過ぎますさかい、
プレートにはできるだけ詰めて乗せて、残りはオープントースターで焼いたんです。

試し焼きなので、トッピングとかも省いてるから、見栄えもようないんですけど、
温度設定はだいたい分かったし、分量も少なくせんとアカンなぁ。

しかし、やっぱりガスオープンが欲しい〜〜！
って、何処に置くんや？
それが問題なのよねぇ。。。ε-(ーдー)ハァ

と言うか、どんだけ振りかなぁ？(笑)
パンを焼いてみました〜。

朝食用に一番作っていた「バタートップ」です。


山部分が焦げて、全体に焼き色がついて無くて、不細工な仕上がり。((x_x;)

焼きは、前のオーブンレンジが壊れて買い換えた今のオープンレンジで初めて焼いたので、
加減がわからへんから、仕方ないんやけど・・・

作る段取りを、すっかり忘れてましてね。_(^^;)ゞ
あたしのパン教室は、手捏ねじゃなくて器械で捏ねるので、
レシピ通りに分量を入れればええんやけど・・・

困惑その➀
これはショートニングじゃなくて、バターを入れるんやけど、
溶かしたか、そのままで入れたかどうか･･･(-""-;)ムム・・・
（溶かして入れたけど、そのままで良かった筈。）

困惑その➁
水の温度は、季節（室温）に寄って調節する事は覚えてるんやけど、
さて、その計算式はどうやったか・・・(~ヘ~;)ウーン
何処かに書いてた筈と探したけど見つからず、勘でいきました。

せやけど、ええ加減はあきませんな。
温度が高過ぎて、発酵時間が早かったぁ〜。
でもこれは、水の温度を間違えたんとちゃいますねん。

あたしのパン教室は手捏ねじゃ無くて器械捏ねで、
捏ねから一次発酵までタイマーセットして器械まかせですねん。
で、フタがあるんやけど、これは発酵の時にするのに、捏ねからしてたもんで、
温度上がるの当たり前ですわな。(￣∇￣;)ハッハッハ

一次発酵が短かったから、キメが少々粗い仕上がりになったけど、
フワフワしっとり味は上々。
今日の反省点をふまえて、ぼちぼち焼いていきますわ。
パピ友さんにご賞味頂けますようにね。(*^m^*) ムフッ

我が家に、やってきました。


イチデジちゃん！(*^m^*) ムフッ

カメラ好きのパピ友が、新機種に買い換えるかもと言うのを小耳に挟み、
その時には、我が家に譲ってぇ〜とお願いしてたんです。
使いこなす技量も無いので、大枚をはたく度胸もあらへんし・・・_(^^;)ゞ
でもお安く手に入るなら、やっぱし欲しい一品やもんね。

ひょうたんから駒みたいに、冗談で提示した値段でＯＫしてくれたパピ友。
メンテ済みで、設定もしてくれて、カードも入って、即使える状態。


これまでつけてくれて、至れり尽くせり。ホンマにありがとぉ〜。(^人^)感謝♪

で、今日はオフ会だったので、早速試し撮りに挑戦しました。
シャッタースピードは速いし、シャッター音が心地ええ〜。
さぁ、どんなんが撮れてるやら楽しみやけど、
パソに取り込むまで、まだ取り説を読んでませんねん。(^▽^;)
なので、オフ会アップは後日。。。

>> 続きを読む

楽しい横浜遠征が、散々な結末で月曜はぶっ倒れ。
火曜は午前も午後も仕事で一日潰れて、アップが押せ押せになって日付が変わってしもたけど、
水曜日はパン教室でしてん。

本日のメニューは、


復習は「デニッシュロール」。（右）
生地にバター、卵黄、牛乳、はちみつを入れるので、普通の生地より上質。
中にアーモンドを中心としたフィリングを折り込んでいます。

新メニューは「ホワイトバターサンド」。（左）
この生地には、米粉とコンデンスミルクが入っていて、焼成が１２０℃と低い温度なので白くフワフワに焼き上がります。
サンドするのは、バタークリームですが、卵白のメレンゲに水で溶いたグラニュー糖を煮詰めて飴っぽいのを混ぜ込んだイタリアンメレンゲと言うのを、クリーム状にしたバターと混ぜ合わせたものです。

左上隅に映っているのは、いつもの先生からのサービスメニュー「ひじきのサラダ」。
色々野菜に、塩コショウ＆レモン汁＆オリーブオイルを掛けたもの。（”はなまる”でやってたそうです）

>> 続きを読む

今回初めてワンコと電車に乗ったけど、一つ疑問がありまして・・・

ワンコの乗車券は？


「手回り品」。そう、小荷物扱いなのよねぇ。
でも、コレって確実に必要なのかな？っと言うのは・・・

行きの在来線に乗る時に改札口で尋ねたら、必要だと言われたので購入。
「途中下車しない限り有効」と記入されてるけど、
新大阪で新幹線に乗り換えは途中下車では無いのかな？
ようわからへんけど、言われたら購入すればええわと改札に入ったけど、何事も無く通過。
一応、乗り降りする際には、キャリーバッグのメッシュカバーをして顔出ししないようにはしてたけどね。
で、新幹線に乗り込んで膝の上で顔を出していたけど、車掌さんは切符だけ確認してワンコについては何も言われ無かったの。
そして、Bさんもワンコ用の切符は購入してたけど、名古屋から合流したCさんとMさんは購入して無いって。('_'?)...ン?
それに、横浜でも在来線に乗ったけど、改札口では何も言われず通過してるし・・・

なぁ〜んや、態々申告して購入しなくてもええんや。
っと思って、帰りの新幹線でもメロを膝の上で寝かせていたら、
こちらの車掌さんには、ワンコ用の切符を指摘されたんです。

片道２７０円だけの事やけど、人によって決められるってどうなん？
要るのか要らないのか、どっちやねん!!

ちなみに、これはカフェでのメロディやけど、（一人では撮影しにくいからね）
新幹線でもこんな感じで、キャリーバッグに入って膝の上で寝てましてん。


堂々とし過ぎ？でもチケットは買ってますからぁ〜。(￣∇￣;)ハッハッハ

>> 続きを読む